منتديات عطر الحكي  

العودة   منتديات عطر الحكي > منتديــات سـيدتي > مــطبخ عطر

مــطبخ عطر تعرفي على أحدث الوصفات الشهية,اطباق ريئسية.اكلات شعبية,اطباق مختلفة

برياني باللحم الرومي

طبق رائع للمناسباات والعزومات.خطوات التحظير كثيرة لكنها جدا سهلة + المقادير: 1 كيلوفخذ ديك رومي لسلق الفخذ: 4 حباتب صل صغيرة 4 حبات ثوم 4 حبات هيل

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /2016-07-02, 06:15 AM   #1

" abdulaZiZ al7rbi "
¬ مُبدع مُشآرك ✿

 

الصورة الرمزية " abdulaZiZ al7rbi "

 

بُيانتيُ ]

  

 عُضويتيّ : 24290
 تسجيليّ : Jun 2016
 عُمريّ : 22
 مُشآركاتيّ : 250
 نقآطيّ : 50

 

 


" abdulaZiZ al7rbi " غير متواجد حالياً

افتراضي برياني باللحم الرومي

photo.jpg


طبق رائع للمناسباات والعزومات.خطوات التحظير كثيرة لكنها جدا سهلة

+

المقادير:

1 كيلوفخذ ديك رومي لسلق الفخذ:
4 حباتب صل صغيرة
4 حبات ثوم
4 حبات هيل
2ورق غار (ورق لورا)
1 ملعقة صغيرةفلفل اسود
1 ملعقة صغيرةدارسين (قرفة)
1 ملعقة كبيرةكاري
2 ملعقة صغيرةكركم
1/2 ملعقة صغيرةكمون
1 لترماء
ملح حسب الرغبة
للشوي:
1/2 ملعقة فلفل اسود

1/2 ملعقةبابريكا

1/2 ملعقةزعتر

1ملعقة كاري

بهارات التي تفضلينها

2 حبةثوم مهروس

1/2 حبةفلفل حار مهروس

3 ملعقةزيت زيتون

1 ملعقةخل ابيض

3 ملعقةعصير ليمون

1 ملعقة صغيرةملح

1 ملعقةمعجون طماطم (صلصة طماطم)

للتزين:
2 حبةبطاطس

2 حبةبصل

2 حبةطماطم

4 حبةثوم كبير

للبرياني:
2 كوبرز بسمتي مغسول ومنقوع ربع ساعة

2 حبةبطاطس

1/2 كوبمعكرونة التي تفظلينها والافضل ذات الشكل اللولبي

1 كوب شعرية

1/2 كوبزبيب احمر

1/4 كوبجوز مكسر

1/4 كوبفستق او لوز او صنوبر(حسب الرغبة)

1/4 كوببزاليا معلبة

2 كوبمرق (من سلق الفخذ)

1ورق غار

2 حبةهيل

1 ملعقةاكل بهارات برياني

1/2 ملعقةاكل كاري

ملح حسب الرغبة

3 ملعقةزيت نباتي
+

طريقة التحضير
يغسل الفخذ وينقع بالماء وملح وخل نصف ساعة ثم يغسل ويوضع في قدر عميق على النار ويضاف له لتر ماء والملح. ثم تزال الزفرة المتجمعة. يضاف له البصل والثوم وورق الغار والهيل والبهارات ويترك على النار مدة ساعتين.

يرفع الفخذ من القدر ويترك جانبا ليبرد الى حين تحظيره للشوي.
+
اشعلي الفرن على درجة حرارة 200. احظري صينية الفرن وضعي بها ورقة قصدير وتركيها جانبا.

اجلبي وعاء عميق وضعي به زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والثوم المهروس والفلفل المهروس والملح ومعجون الطماطم وتشكيلة البهار واخلطيها جيدا. ضعي الفخذ في صينية الفرن وادهنيه بخلطتة التتبيلة من جميع الجهات حتى يتغطى تماما.

+

قطعي البطاطس حلقات وكذلك البصل والطماطم. وزعي الخظار والثوم بدون ان يرفع عنه القشر وزعيها في الصينية.

_ رشي عليها قليل من الملح و1/4 كوب من ماء السلق.(يمكنكي الاستغناء عن الخظار).

غطي الصينية جيدا بورق القصدير.وادخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 45 دقيقة. ثم ارفعي عنه الورق ودعيه يشوى من الاعلى لمدة (10_15) دقيقة.
+

تحظير البرياني: قطعي البطاطس وسط واقليها وضعيها على ورق نشاف.واتركيه جانبا _ اسلقي المعكرونا بماء مغلي وملح.

ثم صفيها واسكبي عليها ماء بارد واتركيها جانبا لتصفى من الماء.

احضري قدر واسع وضعي به الزيت والشعرية وقلبي الى ان تكتسب الشعرية لون ذهبي ثم اضيفي الزبيب والمكسرات وقلبي لدقيقة ثم اضيفي المرق والرز وقلبي قليلا.

اضيفي باقي المكونات (الهيل والغار والملح والبهارات) واتركيها على نار متوسطة الى ان يتبخر الماء. ثم اضيفي البطاطس والمعكرونا والبزاليا على الوجه دون تقليب وغطي القدر لمدة 10 دقائق على نار هادئة جدا. قلبي بهدوء لتتوزع المكونات وغطي القدر لخمس او عشر دقائق اخرى ثم اطفئي عليه.

+

صبي الرز في اناء التقديم وضعي عليه الفخذ المشوي وزينيه بالخظار وقدميه والف صحة وعافية




 

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الرومي, باللحم, برياني


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل الديك الرومي بالأرز 2015 ، الديك الرومي بالأرز 2016 ابشر مــطبخ عطر 0 2015-02-08 07:39 AM
بريانى الروبيان 2014 , مقادير تحضير بريانى الروبيان 2015 ندا العمر مــطبخ عطر 0 2014-06-20 12:46 AM
كيفيه تحضير الديك الرومى 2014- الديك الرومى الرائع بالصور 2015 ندا العمر مــطبخ عطر 2 2014-06-02 04:17 AM
برياني الدجاج مع الروب 2013 ، عمل برياني الدجاج مع الروب ، طريقة عمل برياني الدجاج مع الروب 2014 gege مــطبخ عطر 0 2013-08-19 06:48 AM
برياني الروبيان 2013 ، عمل برياني الروبيان ، طريقة عمل برياني الروبيان 2014 gege مــطبخ عطر 0 2013-08-19 06:45 AM

وظائف السعودية - بنك التسليف - الاستعلام

happy new year 2018 messages happy new year 2018 sms Iptv playlist m3u Daily Iptv m3u France Iptv هبة للجمال محطات تحلية المياه
  • مليون زائر مجانا
  • مليون مشاهده مجانا
  • زوار
  • شات جوال شات فلسطين منتديات فلسطين
    الساعة الآن 03:52 AM.


    اخر المواضيع

    انتفاضة في القارة العجوز ضد تنظيم الحمدين بمبادرةٍ من الاتّحاد الأوروبي @ تعرَّف على قائمة الأخضر استعدادًا لكأس العالم 2018 @ كويكب يهدّد الأرض خلال الأيام المقبلة @ غدر اللحظات الأخيرة ينجيها ويقتله!! @ فيسبوك تنافس على حقوق البث المباشر للمواجهات الرياضية الكبرى @ لسانك حصانك.. السماري يسقط في فخِّ التصريحات ويعتذر لذوي الاحتياجات بعد الغضب العارم @ الذاكرة الدبلوماسية تفتح خزائنها بصورة للملك فيصل @ براءة رغم الاعتراف والدليل ?واتساب? @ حتى المرحاض حُرموا منه.. الحبس 94 عامًا ينتظر أبوين عذّبا أبناءهما الـ13 جنسيًّا وجسديًّا ونفسيًّا @ مجزرة على شاطئ ريو دي جانيرو بطلها مصاب بالصرع!! @ شاهد.. كيف يمكنك التعامل مع الجوال أثناء القيادة : #لسلامتك_أجلها @ قياس يكشف مدة استخراج نتيجة الاختبار المحوسب وهنا رابط الاستعلام @ الحوثي الإيراني ينهب 65 سفينة و567 قافلة غذائية من مساعدات الشعب اليمني!! @ ‏مستشار إعلامي: ‏هناك مسؤولون لديهم فوبيا من الظهور.. ومتحدثون رسميون غير مؤهلين @ Live مشاهدة مباراة العراق وفيتنام بث مباشر اونلاين اليوم 20-1-2018 @ رابط مشاهدة مباراة العراق وفيتنام بث مباشر 20-1-2018((live)) @ مشاهدة مباراة العراق وفيتنام علي قناة بى ان سبورت 20-1-2018,روابط ولينكات مباراة العراق وفيتنام 20-1-2018 @ ضبط 324 مركبة وقفت في أماكن ذوي الاحتياجات الخاصة @ لا تتناول هذه الأغذية في الوقت الخطأ @ هل تلاعبت مؤسسة مملوكة لترامب في غسيل أموال روس؟ @



    Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018 Jelsoft Enterprises Ltd.
    SEO by vBSEO