منتديات عطر الحكي  

العودة   منتديات عطر الحكي > منتديــات سـيدتي > مــطبخ عطر

مــطبخ عطر تعرفي على أحدث الوصفات الشهية,اطباق ريئسية.اكلات شعبية,اطباق مختلفة

برياني باللحم الرومي

طبق رائع للمناسباات والعزومات.خطوات التحظير كثيرة لكنها جدا سهلة + المقادير: 1 كيلوفخذ ديك رومي لسلق الفخذ: 4 حباتب صل صغيرة 4 حبات ثوم 4 حبات هيل

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /2016-07-02, 06:15 AM   #1

" abdulaZiZ al7rbi "
¬ مُبدع مُشآرك ✿

 

الصورة الرمزية " abdulaZiZ al7rbi "

 

بُيانتيُ ]

  

 عُضويتيّ : 24290
 تسجيليّ : Jun 2016
 عُمريّ : 22
 مُشآركاتيّ : 250
 نقآطيّ : 50

 

 


" abdulaZiZ al7rbi " غير متواجد حالياً

افتراضي برياني باللحم الرومي

photo.jpg


طبق رائع للمناسباات والعزومات.خطوات التحظير كثيرة لكنها جدا سهلة

+

المقادير:

1 كيلوفخذ ديك رومي لسلق الفخذ:
4 حباتب صل صغيرة
4 حبات ثوم
4 حبات هيل
2ورق غار (ورق لورا)
1 ملعقة صغيرةفلفل اسود
1 ملعقة صغيرةدارسين (قرفة)
1 ملعقة كبيرةكاري
2 ملعقة صغيرةكركم
1/2 ملعقة صغيرةكمون
1 لترماء
ملح حسب الرغبة
للشوي:
1/2 ملعقة فلفل اسود

1/2 ملعقةبابريكا

1/2 ملعقةزعتر

1ملعقة كاري

بهارات التي تفضلينها

2 حبةثوم مهروس

1/2 حبةفلفل حار مهروس

3 ملعقةزيت زيتون

1 ملعقةخل ابيض

3 ملعقةعصير ليمون

1 ملعقة صغيرةملح

1 ملعقةمعجون طماطم (صلصة طماطم)

للتزين:
2 حبةبطاطس

2 حبةبصل

2 حبةطماطم

4 حبةثوم كبير

للبرياني:
2 كوبرز بسمتي مغسول ومنقوع ربع ساعة

2 حبةبطاطس

1/2 كوبمعكرونة التي تفظلينها والافضل ذات الشكل اللولبي

1 كوب شعرية

1/2 كوبزبيب احمر

1/4 كوبجوز مكسر

1/4 كوبفستق او لوز او صنوبر(حسب الرغبة)

1/4 كوببزاليا معلبة

2 كوبمرق (من سلق الفخذ)

1ورق غار

2 حبةهيل

1 ملعقةاكل بهارات برياني

1/2 ملعقةاكل كاري

ملح حسب الرغبة

3 ملعقةزيت نباتي
+

طريقة التحضير
يغسل الفخذ وينقع بالماء وملح وخل نصف ساعة ثم يغسل ويوضع في قدر عميق على النار ويضاف له لتر ماء والملح. ثم تزال الزفرة المتجمعة. يضاف له البصل والثوم وورق الغار والهيل والبهارات ويترك على النار مدة ساعتين.

يرفع الفخذ من القدر ويترك جانبا ليبرد الى حين تحظيره للشوي.
+
اشعلي الفرن على درجة حرارة 200. احظري صينية الفرن وضعي بها ورقة قصدير وتركيها جانبا.

اجلبي وعاء عميق وضعي به زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والثوم المهروس والفلفل المهروس والملح ومعجون الطماطم وتشكيلة البهار واخلطيها جيدا. ضعي الفخذ في صينية الفرن وادهنيه بخلطتة التتبيلة من جميع الجهات حتى يتغطى تماما.

+

قطعي البطاطس حلقات وكذلك البصل والطماطم. وزعي الخظار والثوم بدون ان يرفع عنه القشر وزعيها في الصينية.

_ رشي عليها قليل من الملح و1/4 كوب من ماء السلق.(يمكنكي الاستغناء عن الخظار).

غطي الصينية جيدا بورق القصدير.وادخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 45 دقيقة. ثم ارفعي عنه الورق ودعيه يشوى من الاعلى لمدة (10_15) دقيقة.
+

تحظير البرياني: قطعي البطاطس وسط واقليها وضعيها على ورق نشاف.واتركيه جانبا _ اسلقي المعكرونا بماء مغلي وملح.

ثم صفيها واسكبي عليها ماء بارد واتركيها جانبا لتصفى من الماء.

احضري قدر واسع وضعي به الزيت والشعرية وقلبي الى ان تكتسب الشعرية لون ذهبي ثم اضيفي الزبيب والمكسرات وقلبي لدقيقة ثم اضيفي المرق والرز وقلبي قليلا.

اضيفي باقي المكونات (الهيل والغار والملح والبهارات) واتركيها على نار متوسطة الى ان يتبخر الماء. ثم اضيفي البطاطس والمعكرونا والبزاليا على الوجه دون تقليب وغطي القدر لمدة 10 دقائق على نار هادئة جدا. قلبي بهدوء لتتوزع المكونات وغطي القدر لخمس او عشر دقائق اخرى ثم اطفئي عليه.

+

صبي الرز في اناء التقديم وضعي عليه الفخذ المشوي وزينيه بالخظار وقدميه والف صحة وعافية




 

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الرومي, باللحم, برياني


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل الديك الرومي بالأرز 2015 ، الديك الرومي بالأرز 2016 ابشر مــطبخ عطر 0 2015-02-08 07:39 AM
بريانى الروبيان 2014 , مقادير تحضير بريانى الروبيان 2015 ندا العمر مــطبخ عطر 0 2014-06-20 12:46 AM
كيفيه تحضير الديك الرومى 2014- الديك الرومى الرائع بالصور 2015 ندا العمر مــطبخ عطر 2 2014-06-02 04:17 AM
برياني الدجاج مع الروب 2013 ، عمل برياني الدجاج مع الروب ، طريقة عمل برياني الدجاج مع الروب 2014 gege مــطبخ عطر 0 2013-08-19 06:48 AM
برياني الروبيان 2013 ، عمل برياني الروبيان ، طريقة عمل برياني الروبيان 2014 gege مــطبخ عطر 0 2013-08-19 06:45 AM

وظائف السعودية - بنك التسليف - الساعة الآن 11:11 AM.


اخر المواضيع

رابط مشاهدة مباراة الهلال و اوراوا ريد دياموندز بث مباشر اليوم 18-11-2017 يوتيوب يلا شوت الاسطورة @ مشاهدة اونلاين مباراة الهلال واوراوا ريد دياموندز 18-11-2017 @ مشاهدة مباراة الهلال واوراوا ريد دياموندز 18-11-2017 مباشر يلا شوت @ رابط يوتيوب مباراة الهلال واوراوا ريد دياموندز 18-11-2017 اونلاين @ احدث اصدار متصفح اوبرا الشهير Opera 49.0.2725.34 @ برنامج تشغيل تطبيقات الاندرويد على الكمبيوتر BlueStacks App Player 3.50.63.2536 @ برنامج تنظيف وصيانة الكمبيوتر العملاق CCleaner 5.37.6309 @ برنامج مكافحة البرمجيات الخبيثة والضارة GridinSoft Anti-Malware 3.1.21 @ البرنامج التدريبي المتميز (فقه الأسرة ) @ برنامج تسريع تحميل الملفات من الانترنت Internet Download Accelerator 6.14 @ برنامج مكافحة فيروسات التروجان Emsisoft Anti-Malware 2017.10.2.8188 @ متصفح موزيلا فايرفوكس احدث اصدار Mozilla Firefox 57.0 @ مشاهدة مباراة البرازيل وانجلترا 14-11-2017 مباشر يلا شوت @ مشاهدة مباراة البرازيل وانجلترا بث مباشر 14-11-2017 @ رابط مشاهدة مباراة البرازيل و انجلترا بث مباشر اليوم 14-11-2017 يوتيوب @ خدمات تصنيع وتركيب جميع انواع أعمدة الإنارة فايبرجلاس عالي الجودة @ برنامج استخراج الملفات من الايفون iPhone Backup Extractor 7.5.5.1857 @ احدث اصدار متصفح الكروميوم + بورتابل Chromium 64.0.3259.0 @ برنامج تشغيل الافلام الشهير J. River Media Center 23.0.080 @ انطلاق التسجيل في جميع دورات التدريب المستمر (المدرسة الذكية) @