العودة   منتديات عطر الحكي > منتديــات سـيدتي > مــطبخ عطر

مــطبخ عطر تعرفي على أحدث الوصفات الشهية,اطباق ريئسية.اكلات شعبية,اطباق مختلفة





برياني باللحم الرومي

طبق رائع للمناسباات والعزومات.خطوات التحظير كثيرة لكنها جدا سهلة + المقادير: 1 كيلوفخذ ديك رومي لسلق الفخذ: 4 حباتب صل صغيرة 4 حبات ثوم 4 حبات هيل

جديد مواضيع قسم مــطبخ عطر
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /2016-07-02, 07:15 AM   #1

" abdulaZiZ al7rbi "
¬ مُبدع مُشآرك ✿

 

الصورة الرمزية " abdulaZiZ al7rbi "

 

بُيانتيُ ]

  

 عُضويتيّ : 24290
 تسجيليّ : Jun 2016
 عُمريّ : 21
 مُشآركاتيّ : 250
 نقآطيّ : 50

 

 


" abdulaZiZ al7rbi " غير متواجد حالياً

افتراضي برياني باللحم الرومي

برياني باللحم الرومي photo.jpg


طبق رائع للمناسباات والعزومات.خطوات التحظير كثيرة لكنها جدا سهلة

+

المقادير:

1 كيلوفخذ ديك رومي لسلق الفخذ:
4 حباتب صل صغيرة
4 حبات ثوم
4 حبات هيل
2ورق غار (ورق لورا)
1 ملعقة صغيرةفلفل اسود
1 ملعقة صغيرةدارسين (قرفة)
1 ملعقة كبيرةكاري
2 ملعقة صغيرةكركم
1/2 ملعقة صغيرةكمون
1 لترماء
ملح حسب الرغبة
للشوي:
1/2 ملعقة فلفل اسود

1/2 ملعقةبابريكا

1/2 ملعقةزعتر

1ملعقة كاري

بهارات التي تفضلينها

2 حبةثوم مهروس

1/2 حبةفلفل حار مهروس

3 ملعقةزيت زيتون

1 ملعقةخل ابيض

3 ملعقةعصير ليمون

1 ملعقة صغيرةملح

1 ملعقةمعجون طماطم (صلصة طماطم)

للتزين:
2 حبةبطاطس

2 حبةبصل

2 حبةطماطم

4 حبةثوم كبير

للبرياني:
2 كوبرز بسمتي مغسول ومنقوع ربع ساعة

2 حبةبطاطس

1/2 كوبمعكرونة التي تفظلينها والافضل ذات الشكل اللولبي

1 كوب شعرية

1/2 كوبزبيب احمر

1/4 كوبجوز مكسر

1/4 كوبفستق او لوز او صنوبر(حسب الرغبة)

1/4 كوببزاليا معلبة

2 كوبمرق (من سلق الفخذ)

1ورق غار

2 حبةهيل

1 ملعقةاكل بهارات برياني

1/2 ملعقةاكل كاري

ملح حسب الرغبة الاستعلام عن مخالفات ساهر

3 ملعقةزيت نباتي
+

طريقة التحضير
يغسل الفخذ وينقع بالماء وملح وخل نصف ساعة ثم يغسل ويوضع في قدر عميق على النار ويضاف له لتر ماء والملح. ثم تزال الزفرة المتجمعة. يضاف له البصل والثوم وورق الغار والهيل والبهارات ويترك على النار مدة ساعتين.

يرفع الفخذ من القدر ويترك جانبا ليبرد الى حين تحظيره للشوي.
+
اشعلي الفرن على درجة حرارة 200. احظري صينية الفرن وضعي بها ورقة قصدير وتركيها جانبا.

اجلبي وعاء عميق وضعي به زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والثوم المهروس والفلفل المهروس والملح ومعجون الطماطم وتشكيلة البهار واخلطيها جيدا. ضعي الفخذ في صينية الفرن وادهنيه بخلطتة التتبيلة من جميع الجهات حتى يتغطى تماما.

+

قطعي البطاطس حلقات وكذلك البصل والطماطم. وزعي الخظار والثوم بدون ان يرفع عنه القشر وزعيها في الصينية.

_ رشي عليها قليل من الملح و1/4 كوب من ماء السلق.(يمكنكي الاستغناء عن الخظار).

غطي الصينية جيدا بورق القصدير.وادخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 45 دقيقة. ثم ارفعي عنه الورق ودعيه يشوى من الاعلى لمدة (10_15) دقيقة.
+

تحظير البرياني: قطعي البطاطس وسط واقليها وضعيها على ورق نشاف.واتركيه جانبا _ اسلقي المعكرونا بماء مغلي وملح.

ثم صفيها واسكبي عليها ماء بارد واتركيها جانبا لتصفى من الماء.

احضري قدر واسع وضعي به الزيت والشعرية وقلبي الى ان تكتسب الشعرية لون ذهبي ثم اضيفي الزبيب والمكسرات وقلبي لدقيقة ثم اضيفي المرق والرز وقلبي قليلا.

اضيفي باقي المكونات (الهيل والغار والملح والبهارات) واتركيها على نار متوسطة الى ان يتبخر الماء. ثم اضيفي البطاطس والمعكرونا والبزاليا على الوجه دون تقليب وغطي القدر لمدة 10 دقائق على نار هادئة جدا. قلبي بهدوء لتتوزع المكونات وغطي القدر لخمس او عشر دقائق اخرى ثم اطفئي عليه.

+

صبي الرز في اناء التقديم وضعي عليه الفخذ المشوي وزينيه بالخظار وقدميه والف صحة وعافية




 

  رد مع اقتباس

 

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الرومي, باللحم, برياني


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

برياني باللحم الرومي


مواضيع ذات صله
طريقة عمل الديك الرومي بالأرز 2015 ، الديك الرومي بالأرز 2016
بريانى الروبيان 2014 , مقادير تحضير بريانى الروبيان 2015
كيفيه تحضير الديك الرومى 2014- الديك الرومى الرائع بالصور 2015
برياني الدجاج مع الروب 2013 ، عمل برياني الدجاج مع الروب ، طريقة عمل برياني الدجاج مع الروب 2014
برياني الروبيان 2013 ، عمل برياني الروبيان ، طريقة عمل برياني الروبيان 2014

 

 

اخر المواضيع

برنامج تشغيل الفيديو و الافلام و الموسيقى GOM Player 2.3.12.5268 @ برنامج المراسلة الفورية والدردشة عبر الانترنت ICQ 10.0 Build 12161 @ أفضل شركة فوركس http://mrtmarkets.com/fx/ar @ احدث اصدار برنامج المحادثة والدردشة Skype 7.33.32.104 @ برنامج يوميات طبيب أسنان للدكتورة/ أمل الريمي @ برنامج تشغيل الفيديو والصوت العملاق Light Alloy 4.9.3 Build 2538 @ تحميل لعبة الاكشن القتالية الرهيبة The Dwarves 2016 @ برنامج تحويل الفيديو و الافلام الى صيغة MP4 العملاق A's Video Converter 7.0.1 @ برنامج تصميم وطباعه جميع انواع اغلفة السى دى والدى فى دى DVD Slim Free 2.7.0.12 @ اعلى الخدمات مبيعا بخمسات @ برنامج تحويل الفيديو Bigasoft Total Video Converter 5.1.1.6250 @ برنامج تحرير الفيديو وانتاج مقاطع فيديو Movavi Video Editor 12.2.0 @ شركة الميار لنقل العفش والاثاث @ تحميل لعبة القتال الرهيبة Burgers 2 2017 برابط مباشر @ برنامج تعديل و تحرير الفيديو والافلام GiliSoft Video Editor 8.0.0 @ (( زيت زيتون فلسطيني 2017/2016 .. اطلب مباشرة من فلسطين ( واتس اب ) )) @ برنامج فحص الاي بي العملاق Advanced IP Scanner 2.4.3021 @ تحميل برنامج المحادثة والدردشة الشهير Skype 7.32.32.104 @ شركة الفاطمية للمشروعات العقارية باسطنبول @ برنامج ترتيب وتجميل ايقونات سطح المكتب للكمبيوتر ObjectDock 2.20 @



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017 Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

 

RSS - XML - HTML  - sitemap - sitemap2 - sitemap3  - خريطة الاقسام