العودة   منتديات عطر الحكي > منتديــات سـيدتي > مــطبخ عطر

مــطبخ عطر تعرفي على أحدث الوصفات الشهية,اطباق ريئسية.اكلات شعبية,اطباق مختلفة





برياني باللحم الرومي

طبق رائع للمناسباات والعزومات.خطوات التحظير كثيرة لكنها جدا سهلة + المقادير: 1 كيلوفخذ ديك رومي لسلق الفخذ: 4 حباتب صل صغيرة 4 حبات ثوم 4 حبات هيل

جديد مواضيع قسم مــطبخ عطر
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /2016-07-02, 06:15 AM   #1

" abdulaZiZ al7rbi "
¬ مُبدع مُشآرك ✿

 

الصورة الرمزية " abdulaZiZ al7rbi "

 

بُيانتيُ ]

  

 عُضويتيّ : 24290
 تسجيليّ : Jun 2016
 عُمريّ : 21
 مُشآركاتيّ : 250
 نقآطيّ : 50

 

 


" abdulaZiZ al7rbi " غير متواجد حالياً

افتراضي برياني باللحم الرومي

photo.jpg


طبق رائع للمناسباات والعزومات.خطوات التحظير كثيرة لكنها جدا سهلة

+

المقادير:

1 كيلوفخذ ديك رومي لسلق الفخذ:
4 حباتب صل صغيرة
4 حبات ثوم
4 حبات هيل
2ورق غار (ورق لورا)
1 ملعقة صغيرةفلفل اسود
1 ملعقة صغيرةدارسين (قرفة)
1 ملعقة كبيرةكاري
2 ملعقة صغيرةكركم
1/2 ملعقة صغيرةكمون
1 لترماء
ملح حسب الرغبة
للشوي:
1/2 ملعقة فلفل اسود

1/2 ملعقةبابريكا

1/2 ملعقةزعتر

1ملعقة كاري

بهارات التي تفضلينها

2 حبةثوم مهروس

1/2 حبةفلفل حار مهروس

3 ملعقةزيت زيتون

1 ملعقةخل ابيض الاستعلام عن مخالفات ساهر

3 ملعقةعصير ليمون

1 ملعقة صغيرةملح

1 ملعقةمعجون طماطم (صلصة طماطم)

للتزين:
2 حبةبطاطس

2 حبةبصل

2 حبةطماطم

4 حبةثوم كبير

للبرياني:
2 كوبرز بسمتي مغسول ومنقوع ربع ساعة

2 حبةبطاطس

1/2 كوبمعكرونة التي تفظلينها والافضل ذات الشكل اللولبي

1 كوب شعرية

1/2 كوبزبيب احمر

1/4 كوبجوز مكسر

1/4 كوبفستق او لوز او صنوبر(حسب الرغبة)

1/4 كوببزاليا معلبة

2 كوبمرق (من سلق الفخذ)

1ورق غار

2 حبةهيل

1 ملعقةاكل بهارات برياني

1/2 ملعقةاكل كاري

ملح حسب الرغبة

3 ملعقةزيت نباتي
+

طريقة التحضير
يغسل الفخذ وينقع بالماء وملح وخل نصف ساعة ثم يغسل ويوضع في قدر عميق على النار ويضاف له لتر ماء والملح. ثم تزال الزفرة المتجمعة. يضاف له البصل والثوم وورق الغار والهيل والبهارات ويترك على النار مدة ساعتين.

يرفع الفخذ من القدر ويترك جانبا ليبرد الى حين تحظيره للشوي.
+
اشعلي الفرن على درجة حرارة 200. احظري صينية الفرن وضعي بها ورقة قصدير وتركيها جانبا.

اجلبي وعاء عميق وضعي به زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والثوم المهروس والفلفل المهروس والملح ومعجون الطماطم وتشكيلة البهار واخلطيها جيدا. ضعي الفخذ في صينية الفرن وادهنيه بخلطتة التتبيلة من جميع الجهات حتى يتغطى تماما.

+

قطعي البطاطس حلقات وكذلك البصل والطماطم. وزعي الخظار والثوم بدون ان يرفع عنه القشر وزعيها في الصينية.

_ رشي عليها قليل من الملح و1/4 كوب من ماء السلق.(يمكنكي الاستغناء عن الخظار).

غطي الصينية جيدا بورق القصدير.وادخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 45 دقيقة. ثم ارفعي عنه الورق ودعيه يشوى من الاعلى لمدة (10_15) دقيقة.
+

تحظير البرياني: قطعي البطاطس وسط واقليها وضعيها على ورق نشاف.واتركيه جانبا _ اسلقي المعكرونا بماء مغلي وملح.

ثم صفيها واسكبي عليها ماء بارد واتركيها جانبا لتصفى من الماء.

احضري قدر واسع وضعي به الزيت والشعرية وقلبي الى ان تكتسب الشعرية لون ذهبي ثم اضيفي الزبيب والمكسرات وقلبي لدقيقة ثم اضيفي المرق والرز وقلبي قليلا.

اضيفي باقي المكونات (الهيل والغار والملح والبهارات) واتركيها على نار متوسطة الى ان يتبخر الماء. ثم اضيفي البطاطس والمعكرونا والبزاليا على الوجه دون تقليب وغطي القدر لمدة 10 دقائق على نار هادئة جدا. قلبي بهدوء لتتوزع المكونات وغطي القدر لخمس او عشر دقائق اخرى ثم اطفئي عليه.

+

صبي الرز في اناء التقديم وضعي عليه الفخذ المشوي وزينيه بالخظار وقدميه والف صحة وعافية




 

  رد مع اقتباس

 

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الرومي, باللحم, برياني


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

برياني باللحم الرومي


مواضيع ذات صله
طريقة عمل الديك الرومي بالأرز 2015 ، الديك الرومي بالأرز 2016
بريانى الروبيان 2014 , مقادير تحضير بريانى الروبيان 2015
كيفيه تحضير الديك الرومى 2014- الديك الرومى الرائع بالصور 2015
برياني الدجاج مع الروب 2013 ، عمل برياني الدجاج مع الروب ، طريقة عمل برياني الدجاج مع الروب 2014
برياني الروبيان 2013 ، عمل برياني الروبيان ، طريقة عمل برياني الروبيان 2014

 

 

اخر المواضيع

متصفح موزيلا فايرفوكس عربى + انجليزى Mozilla Firefox 52.0.2 @ تنزيل برنامج انترنت داونلود مانجر الشهير Internet Download Manager 6.28.5 @ برنامج تحويل الفيديو وافلام DVD الى عدة صيغ ConvertXtoDVD 7.0.0.28 @ برنامج قفل وتشفير واخفاء المجلدات والملفات Folder Lock 7.6.8 @ برنامج تشغيل تطبيقات الاندرويد على الكمبيوتر BlueStacks App Player 2.6.105.7902 @ تنزيل متصفح الانترنت كومودو الشهير Comodo Dragon 55.0.2883.59 @ افضل برنامج لتحويل صيغ الفيديو والافلام ConvertXtoVideo 2.0.0.60 @ تنزيل برنامج تحويل صيغ الفيديو الشهير Movavi Video Converter 17.2.1 @ برنامج مكافحة البرامج الضارة العملاق Emsisoft Anti-Malware 2017.2.1.7260 @ برنامج ادارة وتحرير الصور Ashampoo Photo Commander 15.1.0 @ برنامج تسجيل وتصوير شاشة سطح المكتب فيديو Bandicam 3.3.3.1209 @ تحميل برنامج تشغيل الفيديو والافلام والموسيقى GOM Player 2.3.13.5269 @ أفضل المظلات في جده وبسعر مناسب 0501332777 @ تحميل برنامج اضافة علامة مائية على الصور TSR Watermark Image 3.5.7.6 @ كوديكس تشغيل الصوتيات بإحترافية عالية Advanced Codecs 7.3.0 @ برنامج مضاد البرمجيات الخبيثة والضارة GridinSoft Anti-Malware 3.0.83 @ مقاول مظلات وسواتر في جده هناجر بيوت شعر دهانات ورق حائط0501332777 @ برنامج انتاج فيديوهات من الصور Movavi Video Editor 12.3.0 @ تنزيل متصفح جوجل كروم Google Chrome 57.0.2987.110 @ برنامج تحويل صيغ الفيديو والافلام MediaCoder 0.8.48.5885 @



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017 Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

 

RSS - XML - HTML  - sitemap - sitemap2 - sitemap3  - خريطة الاقسام