منتديات عطر الحكي  

العودة   منتديات عطر الحكي > منتديــات سـيدتي > مــطبخ عطر

مــطبخ عطر تعرفي على أحدث الوصفات الشهية,اطباق ريئسية.اكلات شعبية,اطباق مختلفة

برياني على الطريقة العراقية

الكمية الوحدة المكونات (المقادير) 0.250 غرام لحم الغنم المفروم 2 ملعقة طعام البقدونس الطازج٬ المفروم فرمًا ناعمًا 2 ملعقة طعام طعام من البصل٬ المفروم فرمًا ناعمًا 0.220 غرام الزيت النباتي٬ للقلي 1 وحدة بطاطا متوسطة الحجم ٬ مقطّعة إلى مكعّبات متوسطة 1 وحدة جزرة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /2016-07-02, 06:05 AM   #1

" abdulaZiZ al7rbi "
¬ مُبدع مُشآرك ✿

 

الصورة الرمزية " abdulaZiZ al7rbi "

 

بُيانتيُ ]

  

 عُضويتيّ : 24290
 تسجيليّ : Jun 2016
 عُمريّ : 22
 مُشآركاتيّ : 250
 نقآطيّ : 50

 

 


" abdulaZiZ al7rbi " غير متواجد حالياً

افتراضي برياني على الطريقة العراقية

الكمية الوحدة المكونات (المقادير)
0.250 غرام لحم الغنم المفروم
2 ملعقة طعام البقدونس الطازج٬ المفروم فرمًا ناعمًا
2 ملعقة طعام طعام من البصل٬ المفروم فرمًا ناعمًا
0.220 غرام الزيت النباتي٬ للقلي
1 وحدة بطاطا متوسطة الحجم ٬ مقطّعة إلى مكعّبات متوسطة
1 وحدة جزرة متوسطة الحجم ٬ مقطّعة إلى مكعّبات متوسطة
1 وحدة بصلة متوسط الحجم ٬ مقطّعة إلى شرائح
80 غرام البازيلا
800 غرام دجاج٬ مطهوّة، مسحّبة من العظام ومقطّعة بالطول
2 ملعقة صغيرة زبيب
0.25 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
1 حزمة أو باقة خيوط الزعفران
75 غرام اللوز٬ المقشّر والمحمّص
2 ملعقة طعام السمن
75 غرام الشعيرية
400 غرام الأرز٬ المغسول
2 وحدة مرقة الدجاج ماجي
1.500 ملعقة صغيرة خلطة التوابل العربية
4 كوب الماء

الاعداد
يُمزَج لحم الغنم المفروم مع البصل والبقدونس (يُتبَّل بالملح والفلفل) في وعاء الخلط. يُحضَّر مزيج اللحم على شكل كريات صغيرة تُوضَع على صينية الخَبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية. تُخبَز كريات اللحم لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج ثم تُنزَع من الفرن وتُوضَع جانبًا.

في هذا الوقت، تُقلّى البطاطا والجزر في الزيت الساخن (توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت جانباً) وتُوضَع جانبًا على محارم ورقية لامتصاص الكمية الفائضة من الزيت.

يُحمّى الزيت المتبقي في مقلاة متوسطة الحجم، ويُقلّى البصل قليلاً حتى يصبح لينًا ثم تُضاف البازيلا، الدجاج المقطّع بالطول، الزبيب، مسحوق الفلفل الأسود، أوراق الزعفران، اللوز، كريات اللحم المجهّزة، البطاطا والجزر. يُحرَّك المزيج جيدًا حتى يتماسك ثم يُوضَع جانبًا (يُضاف الملح بحسب الذوق).

يُذوَّب السمن في قدر متوسطة الحجم، وتُضاف الشعيرية وتُحرَّك حتى يتغيّر لونها وتكتسب اللون البني الذهبي. يُضاف الأرز، مكعّبا مرقة الدجاج ماجي والتوابل (يُضاف الملح عند الحاجة). يُحرَّك المزيج لبضع ثوانٍ ثم يُضاف الماء ويُحرَّك باستمرار حتى يغلي. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

تُضاف كريات اللحم المجهّزة ومزيج الخضار فوق الأرز ويُمزَجان سويًا برفق مع الأرز. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية ثم يُقدَّم الطبق.

ملاحظات اضافية
من وصفات نسلة




 

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
العراقية, الطريقة, برياني, على


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
برياني الدجاج مع الروب 2015 ، طريقة عمل برياني الدجاج مع الروب 2016 ابشر مــطبخ عطر 0 2015-02-09 04:45 AM
بريانى الروبيان 2014 , مقادير تحضير بريانى الروبيان 2015 ندا العمر مــطبخ عطر 0 2014-06-20 12:46 AM
وصفه الزلابية العراقية 2014 , تحضير الزلابية العراقية 2014 نظرة خجل مــطبخ عطر 0 2014-03-17 02:48 AM
برياني الدجاج مع الروب 2013 ، عمل برياني الدجاج مع الروب ، طريقة عمل برياني الدجاج مع الروب 2014 gege مــطبخ عطر 0 2013-08-19 06:48 AM
برياني الروبيان 2013 ، عمل برياني الروبيان ، طريقة عمل برياني الروبيان 2014 gege مــطبخ عطر 0 2013-08-19 06:45 AM

وظائف السعودية - بنك التسليف - الساعة الآن 10:00 PM.


اخر المواضيع

ابنى فيلتك بالقرب من جميع الخدمات كارفورالداون تاون @ برنامج الحماية من البرمجيات الخبيثة والضارة GridinSoft Anti-Malware 3.1.16 @ تفاصيل الاستعلام عن قرض بنك التسليف 1439 @ برنامج إستعراض الصور على الكمبيوتر XnView 2.42 @ تحميل متصفح اوبرا الشهير Opera 48.0.2685.39 @ برنامج تشغيل الفيديو بجميع الصيغ K-Lite Mega Codec Pack 13.5.5 @ دورة التصميم المعماري @ برنامج الحماية من الفيروسات الشهير AVG Antivirus Free 17.7.3032 @ برنامج تنظيف الريجستري وتحسين النظام Wise Registry Cleaner 9.51 Build 621 @ احدث اصدار متصفح الكروميوم + بورتابل Chromium 63.0.3239.0 @ برنامج تشغيل جميع صيغ الفيديو والصوت Advanced Codecs 8.3.3 @ احدث اصدار متصفح جوجل كروم الشهير Google Chrome 62.0.3202.62 @ احدث اصدار برنامج الحماية من الفيروسات 360Total Security 9.2.0.1290 @ برنامج حرق الملفات على الاقراص المضغوطة والمدمجة AnyBurn 3.7 @ توكيل صيانة هيتاشى 0235700997 | مركز اصلاح ثلاجات هيتاشى العصافره | 01283377353 اجود خدمة هيتاشى hitachi @ توكيل صيانة هاير 01093055835 | مركز اصلاح دراير هاير | 0235682820 اجود خدمة هاير haier @ توكيل صيانة نورج 0235700994 | مركز اصلاح ثلاجة نورج | 01060037840 اجود خدمة نورج norge @ توكيل صيانة باساب 0235710008 | مركز اصلاح فريزر باساب | 01207619993 اجود خدمة باساب passap @ توكيل صيانة بوش 01010916814 | مركز اصلاح مجفف بوش الاسكندرية | 0235699066 اجود خدمة بوش bosch @ توكيل صيانة اريستون 01154008110 | مركز اصلاح غسالات صحون اريستون | 0235710008 اجود خدمة اريستون ariston @