منتديات عطر الحكي  

العودة   منتديات عطر الحكي > منتديــات سـيدتي > مــطبخ عطر > قـسـم الحـلـويات والمعـجنـآت

كوكيز بشكل قلوب ، طريقة عمل كوكيز بشكل قلوب

طريقة عمل كوكيز التوت البري بالليمون على شكل قلوب. المقادير (تكفي لعمل ١٦ قطعة كوكيز) مقادير العجين: ٢/١ ٢ كوب دقيق ٢ ملعقة كبيرة سكر ١ ملعقة صغيرة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /2015-02-24, 05:00 AM   #1

ابشر
¬ مُبدع متآلق ✿

 

الصورة الرمزية ابشر

 

بُيانتيُ ]

  

 عُضويتيّ : 23883
 تسجيليّ : Dec 2014
 مُشآركاتيّ : 1,999
 نقآطيّ : 50

 

 


ابشر غير متواجد حالياً

افتراضي كوكيز بشكل قلوب ، طريقة عمل كوكيز بشكل قلوب

398148.jpg

طريقة عمل كوكيز التوت البري بالليمون على شكل قلوب.
المقادير (تكفي لعمل ١٦ قطعة كوكيز)
مقادير العجين:
٢/١ ٢ كوب دقيق
٢ ملعقة كبيرة سكر
١ ملعقة صغيرة ملح
١ كوب زبد
٢/١ كوب لبن رائب مثلج
مقادير الحشو:
٢ كوب توت بري
٣ ملعقة كبيرة سكر أبيض

٣ ملعقة كبيرة نشا ذرة
٢ ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون
٤/١ ملعقة صغيرة قرفة بودرة
رشة جوز الطيب
رشة ملح
١ بيضة كبيرة مخفوقة

سكر بني للزينة
طريقة العمل:

١- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، السكر والملح واخلطيهم بالمضرب اليدوي جيدا.
٢- اضيفي الزبد وهو بارد للخليط وامزجيهم بيديك سريعا مع تكسير الزبد لقطع صغيرة.
٣- الآن عليك صنع حفرة في المزيج لصب اللبن الرائب بداخلها ثم قلبي مرة أخرى باستخدام شوكة بحيث يصبح العجين رطبا.
٤- على سطح مستو، رشي القليل من الدقيق وضعي العجين عليه. قسمي العجين إلى اثنين واجعليهما على هيئة أقراص دائرية.
٥- غلفي كلا منهما في رقائق بلاستيك وضعيهما في الثلاجة لمدة ساعة لتهدأ.
٦- في هذه الأثناء يمكنك تحضير الحشو. ضعي التوت البري، السكر الأبيض، نشا الذرة، قشر الليمون، عصير الليمون، القرفة، جوز الطيب والملح ثم امزجيهم معا.
٧- اخرجي أحد أقراص العجين من الثلاجة وافرديه بالنشابة حتى يكون سمكه حوالي ثلاثة ملليمتر. قطعي العجين بقاطعة على شكل قلب فيكون لديك قلوب صغيرة من العجين. ضعي قلوب العجين في الثلاجة حتى تكرري نفس الخطوة مع القرص الثاني.
٨- يمكنك استخدام قطع العجين المتبقية لتشكيلها مرة ثانية وعمل المزيد من القلوب ولكن احرصي على ألا تدلكين العجين كثيرا لأن هذا سيجعله صلبا بعض الشيء عند خبزه.
٩- حان وقت حشو الكوكيز. ادهني نصف القلوب بطبقة رقيقة من البيض المخفوق وضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشو في منتصف كل قلب. تجنبي وضع الكثير من العصير مع الحشو.
١٠- احضري النصف المتبقي من القلوب وافردي كل قطعة قليلا بيديك ثم استخدميها لتغطية القلوب الموضوع عليها حشو.
١١- اضغطي على حواف العجين لغلق القلوب جيدا، أولا بيديك ولاحقا بشوكة لإحكامها جيدا. لا تقلقي إن تسرب القليل من العصير خارج الكوكيز، فهذا طبيعي.
١٢- احرصي على عمل فتحات صغيرة في الطبقة العلوية للكوكيز بسكين وذلك للسماح بخروج الهواء أثناء الخبز.
١٣- قومي بدهن القليل من البيض المخفوق أعلى الكوكيز ثم رشها بالسكر البني. ضعي كوكيز التوت البري في الثلاجة مرة أخرى حتى يسخن الفرن.
١٤- اشعلي الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ واتركيه حتى يسخن بالكامل (ما بين ٢٠ - ٣٠ دقيقة).
١٥- لا تنسي فرد ورق الزبدة على صواني الفرن قبل رص كوكيز القلوب عليها مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى. ثم ضعيها في الفرن لمدة ١٢ دقيقة، أو حتى يتحول سطح الكوكيز إلى اللون الذهبي.
١٦- بعد إخراج كوكيز التوت البري بالليمون من الفرن، اتركيها تبرد لمدة لا تقل عن عشر دقائق وبهذا ستكون جاهزة للتقديم.


398150.jpg كوكيز التوت البري بالليمون على شكل قلوب

398151.jpg





 

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
بشكل, علم, ،, طريقة, قلوب, كوكيز


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير كوكيز بالسكر ahmadalhrbi قـسـم الحـلـويات والمعـجنـآت 0 2014-04-29 12:38 PM
طريقة تحضير كوكيز بالسكر ahmadalhrbi قـسـم الحـلـويات والمعـجنـآت 0 2014-04-27 09:52 AM
احلي قلوب للبلاك بيري ، خلفيات بي بي قلوب اميرة الاشواق خلفيات ورمزيات بلاك بيري ، Forum BlackBerry Wallpapers 0 2014-03-10 12:36 AM
تجهيز كوكيز عيد الحب ، عمل كوكيز عيد الحب زهرة الوادى مــطبخ عطر 0 2014-03-06 12:30 PM
طريقة عمل حلى كوكيز الهيرشي ، كيفية عمل حلى كوكيز الهيرشي ahmadalhrbi قـسـم الحـلـويات والمعـجنـآت 0 2014-02-28 07:31 PM


الساعة الآن 08:30 AM.


اخر المواضيع

أمواج هادئه ... ~ @ طقس الأربعاء.. الأمطار تتواصل بـ5 مناطق @ في كل تصويت فضيحة.. فرنسا تفجر#$%^^^قنبلة فساد#$%^^^في وجه رئيس "بي إن سبورتس" @ بعد ما اكتشفه غرب الرياض .. "العوض": الإنسان دخيل على الكوكب .. الأشجار أقدم @ الإنذار المبكر: سحب رعدية بالرياض وأمطار غزيرة بعسير وجازان @ خرج ولم يعد .. أسبوع على اختفاء "العضلي" والسر بين الليث ومكة @ "خيرية رماح" تصرف 822 ألف ريال لأكثر من 200 مطلقة وأرملة و59 يتيماً @ الحدث رفيع المستوى.. السعودية تؤكد أنها كانت وما زالت تؤمن بقوة الثقافة @ "الإسلاموفوبيا" والكراهية وآلية المواجهة .. محور نقاشات إفطار المركز الإسلامي بلندن @ أحد قرّاء "سبق" يعثر على "مفقود الحفر" .. ووالده: سأُخبئ لكم دعوة @ مساء اليوم.. "بدر العساكر" في حديث تلفزيوني مطول في "الليوان" @ في يوم كهذا كانت أولى معارك الإسلام الفاصلة.. "غزوة بدر" من الهوان إلى القوة @ بدء التقديم على ????? وظيفة تعليمية في وقت واحد للرجال والنساء @ أرملة تطالب بوينغ بـ276 مليون دولار: لقد قتلتم زوجي @ كبّد العالم خسائر بـ95 مليار دولار.. "الكمبيوتر الخبيث" معروض للبيع @ نقلهم طيران "السعودية" الخاص .. 200 موظف و3 أيام استكشافاً بمشروع البحر الأحمر @ باعتبارها تهديداً أمنياً.. نصف الأمريكيين يرجحون حرباً "وشيكة" مع إيران @ "أرامكو" و"سيمبرا" توقعان اتفاقية لتصدير الغاز من ميناء بورت آرثر الأمريكي @ "هدف": تقديم صرف إعانة "حافز" لتكون في 30 مايو الجاري @ أسعار النفط تتراجع لهذا السبب.. 71.79 دولار للبرميل @



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019 Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO